五香豬肉脯的簡單做法
豬肉剁成肉末,放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽;錫紙上鋪肉末,蓋上保鮮膜擀成肉片,肉片放烤盤中;烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱,180度上下火烤15分鐘取出;水分倒掉刷上蜂蜜,再烤15分鐘後取出;肉片翻面,放烤箱180度上下火烤10分鐘取出,再翻面,直至烤乾即可。
自制五香豬肉脯
主料:
豬肉(瘦)500克
輔料:
蜂蜜,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉半勺,白糖1勺,鹽
五香豬肉脯的簡單做法:
1.將豬肉剁成肉末,放入盆中,加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽,然後用筷子順時針攪打3分鐘左右;
2.在案板上鋪一層錫紙,鋪上肉末,用勺子抹勻,蓋上一張保鮮膜用擀麪杖擀成薄薄的肉片;
3.將擀好的肉片連同錫紙一起移到烤盤中;
4.烤箱180度預熱5分鐘,將鋪有肉片的烤盤放入烤箱,180度上下火烤15分鐘取出;
5.烤盤裏的水分倒掉,刷上一層蜂蜜,再送入烤箱180度烤15分鐘後,取出烤盤;
6.肉片翻個面,再放入烤箱180度上下火烤10分鐘,取出;
7.再翻面,直至烤乾體積縮小,肉片變得結實;
8.烤好後放涼,即可食用。
小貼士:
1、製作豬肉脯最好選擇豬肉的全精部分,這種豬肉的油脂比較少,比較適合烤豬肉脯。
2、肉片一定要擀得薄一點,這樣受熱比較均勻,所以在剁肉末的時候,一定要剁得夠碎。
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