如何開一家成功的熟食店
雖然説餐飲行業始終是不敗的黃金產業,然而如今經營的人已經非常的多,導致行業的競爭非常的激烈,一有不慎,就有可能走向了失敗,那麼應該如何經營,如何開一家成功的熟食店呢?
1、大部分受訪的熟食店老闆都表示,做生意確實比上班好,但投資時要考慮的並不全是收入的問題,而是有了一個自己喜歡和願意去經營的事業,而且可以在做生意時交到很多朋友,工作起來非常快樂。
2、地點幾乎是所有老闆公認的最重要因素。大致而言,店面的附近不是要有辦公大樓,就是要有熱鬧的商圈,再不然就是要在人多的主要幹道或是十字路口附近,純住宅區,通常較不適合店面的開設。當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的,畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。大多數熟食店的業主過去都是外行人,且多數是坐辦公桌的上班族,因此當決定做生意時,一定要努力調整自己的心態,做到以客為尊,儘量滿足客户的需求,這樣有了人緣才能有財源。
3、熟食店營業時間一般在早上7:00-20:00,一般下午的13:00-17:00比較輕鬆。大多時間是站立着。所以一般長期面對電腦的朋友,開熟食店之前要記得鍛鍊下身體。
4、商品主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧,主要是可縮短客人選擇產品的時間,也可以幫助客人點到滿意的食物。現在客人的嘴巴很刁,吃到令他不滿意的瑕疵品,就不會再來第二次了。
5、投資同樣的品牌、同樣的食物,如果店面乾淨又清爽,客人自然會比較願意上門。但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人,其實如果生財設備的增加,會有助於工作效率的提升,這樣的投資就算值得。
雖然是自己當老闆,但是精神絕對不能懈怠。由於懶散的心態而導致產品品質下降,客人自然就更不肯上門了。因此,既然要創業,就一定要有強烈的自我約束力,要求自己無論颳風或下雨都要定時、定點開張做生意,生意才能愈做愈好。
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