西米露是什麼東西做的
西米露是用西米制作的一種甜品。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的可食用澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西米口感滑糯韌勁,非常適宜用來做甜品食用。
上好西米的標準:色澤白淨,表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之後不糊,透明度好,嚼之有韌性。
西米露如何保存
可以將西米露裝入保鮮盒中,放置在冰箱冷藏。雖然西米露可以放置在冰箱裏保存,但是也不要放得過久,以免影響口感及風味。西米露還是提倡現做現吃的。
西米露的做法
原料:西米、牛奶、水果。
1、把西米放進清水裏洗乾淨,然後把一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裏。
2、煮到西米半透明,然後把西米和熱水隔開,再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。
3、煮一小鍋牛奶,放少許糖。
4、把牛奶倒進西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱,直到冰凍。
5、最後將水果切丁,放進冰凍的西米露裏即可。
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