紫菜變紫色了還能吃嗎
紫菜蛋花湯是很多人喜歡食用的湯類,其中紫菜含有豐富礦物質,再搭配雞蛋中含有的營養成分,食用以後,對身體有很大的滋補作用。那麼紫菜變色後可以吃嗎?
1、紫菜變紫色可以吃。
2、市面上出售的紫菜都是烤乾烤過的,烤完之後紫菜的細胞膜就被破壞掉了,紫菜是在海水裏生長的,用淡水一泡,紫菜中的藻紅蛋白和藻藍蛋白,這兩種紫菜特有的色素就溶解出來了,就會出現非常紫的顏色,這不是染色造成的。
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