包粽子的步驟6步文字
1、挑取兩片粽葉,讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀,漏斗下方一定緊密,防止漏米。
2、加入適量糯米,至漏斗二分之一處,用湯匙按壓一下,使底部更加充盈。
3、加入一小塊醃好的五花肉,也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯米,用湯匙壓實,使之與漏斗口齊平。不能加太少,以免粽子看上去幹癟;也不能加太多,以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來,蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下,裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住,一不小心糯米就會漏出來。
粽葉購買乾的一定要浸泡。若是有紅豆,百合,則紅豆糯米浸泡時間不能少於3小時,百合浸泡30分鐘即可。紅棗洗淨。白砂糖根據自己喜歡的甜度加。製作的輔料可根據自己喜好添加,例如豬肉、蛋黃等等。
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