包粽子需要注意什麼
1、包粽子的糯米最好選擇圓形糯米,圓糯米黏性大,比長糯米口感更好。2、糯米一定要用足夠的水浸泡一夜以上,這樣包出來的粽子才足夠黏,且可以縮短煮粽時間。3、泡的時候,水位一定要在糯米之上,不可以使糯米暴露在空氣中,糯米會粉化。4、放入粽葉的大米不宜過多,否則會撐破粽葉;系粽子的棉繩一定要繫緊,避免粽子散開。
包粽子有什麼講究
粽子,即粽籺,屬於“籺”的一種,籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,用籺作拜祭貢品是古老的習俗。籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,粽籺是端午節拜神祭祖的貢品。粽,在古代我國北方人不稱為“粽”,而是稱為“角黍”。因北方產“黍子”,用菰葉包黍做成牛角狀,故稱“角黍”。
粽子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好粽子葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裏面的餡料,將餡料置於粽葉中,再用線包起來,粽子則包好了。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之後,水是淡黃色,那説明這粽葉沒問題,否則,那粽子還是不要吃
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