煮粽子要注意什麼
若是包好的生粽子,那麼需要使用高壓鍋煮30分鐘;若是已加工過的熟粽子,那麼只需煮5~10分鐘即可食用。粽子是由糯米、肉以及豆類製成的,使用不同的煮鍋所需的時間也是不同的,若使用普通炒鍋煮粽子,那麼所需的時間更久,一般煮3小時即可熟透。
煮粽子,需等鍋內水燒開以後才能放粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可,在煮粽過程中不要添生水。
煮生粽子時要留意,梘水粽不能和其它粽子一起煮,煮好以後趁熱取出。吃粽子時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。
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