和鐵棍山藥的區別 懷山藥與鐵棍山藥的區別
1、鐵棍山藥是懷山藥的一種,產於河南焦作,淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥。2、淮山藥個頭粗壯,一根淮山藥可重達十幾斤,懷山藥最多不會超過一斤。
什麼是淮山藥
淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥,以古代淮陰地區所產的菜山藥品質為佳(古代的淮陰地區就是現在的淮安縣),所以人們稱之為淮山藥。
淮山藥個頭粗壯,一根淮山藥甚至可重達十幾斤。但是,淮山藥只能供人們做菜食用,用來煲湯則容易碎掉,而且沒有藥用價值,不能作為中藥材使用。
什麼是懷山藥
懷山藥是產於河南焦作的鐵棍山藥,由於焦作縣在古代稱為懷慶府,人們便把這裏所產的鐵棍山藥稱為懷山藥,是品質最好的藥用山藥。
鐵棍山藥是藥用山藥,直徑在1-2釐米左右(如成年人拇指般粗細),單根鐵棍山藥最多不會超過1斤,是藥食兩用的山藥品種,可做菜,可煲湯,也可入藥。
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