新手開火鍋店注意什麼
經濟的高速發展,重慶火鍋以雷霆之勢崛起,在餐飲行業中成為了一匹黑馬,讓火鍋在全國各地乃至全世界都被吸引,中國的餐飲文化歷史由來已久,也吸引各界人士投資火鍋店,那麼新手開火鍋店注意什麼呢?
1、選址是關鍵。火鍋店的選址非常重要,選址時儘量挑周邊人多的,不需要黃金地段,但也不要在偏僻的小巷子裏。記得避開車流洶湧的十字路口和車多的地鐵,因為那些地方車多但是人流少餐飲也少。也要記得避開人行不暢通的地方。
2、客源很重要。一個店的主要客源在於周邊,周邊人羣是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
3、裝修注意事項。裝修決定了整個火鍋店的用餐環境,和店家的品味。富有特色的裝修更能吸引消費者的關注,好的設計能給店面帶來更多的消費者。火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮,一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究,二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性。
4、特色產品是優勢。有特色才會被看見,一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗,必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜,菜品獨特,種類豐富,這樣覆蓋的消費羣體範圍領域就多。
5、宣傳別忽視。味道好的火鍋店宣傳也要到位,除了普通的發傳單之外,線上的宣傳尤其要重視。現在是“互聯網+”時代,線上宣傳更容易被看見,被需要。所以線上線下一起動,雙管齊下,拿下各個年齡層的客人。
還需要營造温馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境,做到菜品質量好、上菜時間快、服務周到,把最好的服務態度呈現給消費者。
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