砂鍋的清洗竅門
防止砂鍋糊鍋的竅門是剛開始不要使用大火,在煮食物的時候需要慢慢的攪拌。如果要用砂鍋煮米飯,可以在砂鍋底部抹薄薄的一層油,這樣就不會粘鍋了。平時也要注意砂鍋的清洗,及時的清理表層的砂鍋釉質,少煮含有澱粉類的食物。
砂鍋的特點是保温能力強。質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道。一般砂鍋用來煲湯比較多,但是也有很多人用砂鍋來熬粥和做煲仔飯,不過這樣砂鍋在煮的過程中很容易糊鍋。為了防止砂鍋糊鍋,我們可以少煮含有澱粉類的食物,還有在煮食物的時候需要慢慢的攪拌,最好不要用大火,可以用小火慢慢煮。另外要用砂鍋做煲仔飯怕糊鍋的話,可以在砂鍋底部塗一成油,這樣就不會糊鍋了。
萬一燒鍋不小心糊鍋了,我們可以把橙子切開,放在鍋內煮開15分鐘,然後泡2個小時,糊渣就會飄起來,再清洗就會輕鬆的多。還可以在燒糊的燒鍋裏放少許醋,再加滿水燒,燒開之後將其從火上取下,等變成温水時再用鋼絲球刷洗,效果也很好!
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