重陽糕怎麼做
重陽糕,又稱“菊花糕”,是重陽節的重要傳統美食,不僅口感軟糯,甜美可口,而且寓意深遠,承載着豐富的文化內涵和人們對美好生活的嚮往。那麼,關於重陽糕有什麼傳説?一起來了解一下!
關於重陽糕的傳説
傳説明朝的狀元康海是陝西武功人。他參加八月中的鄉試後,卧病長安,八月下旨放榜後,報喜的報子兼程將此喜訊送到武功,但此時康海尚未抵家。家裏沒人打發賞錢,報子就不肯走,一定要等到康海回來。等康海病好回家時,已經是重陽節了。
這時他才打發報子,給了他賞錢,並蒸了一鍋糕給他回程作乾糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因為這糕是用來慶祝康海中狀元,所以後來有子弟上學的人家,也在重陽節蒸糕分發,討一個好兆頭。重陽節吃糕的習俗就這樣傳開來了。
重陽糕怎麼做
1、將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌,揉搓成乾濕適中的鬆散的粉狀;
2、將攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉;
3、取糕屜,平鋪清潔的濕布,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鐘;
4、取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鐘;
5、將蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,漂亮美味的重陽糕就做好啦!
重陽糕美好寓意
重陽糕在重陽節有步步登高的特別含義。因為“糕”與“高”同音,古人相信一切事物皆“高”的説法,所以在重陽節吃重陽糕寓意着人們的生活會步步高昇,往好的方向發展。同時,重陽糕也是一種敬老的表現,表達了人們對老人的尊敬和祝福。
總的來説,吃重陽糕是重陽節的重要習俗之一,不僅美味可口,更承載了豐富的文化內涵和人們對美好生活的嚮往。
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