鐵觀音的香型分幾種

鐵觀音產地在福建泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓一帶。鐵觀音屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音茶葉清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香。茶葉有茶條捲曲、沉重勻整、色澤砂綠和肥壯圓結的品質特徵，茶葉形似蜻蜓頭、青蛙腿和螺旋體等，可謂“七泡有餘香”。

鐵觀音的香型分幾種

1、清香型：清香型的鐵觀音，香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，入口醇正回甘，而且觀音韻足。清香型的鐵觀音其茶湯呈金黃色，清沏明亮。品飲之時，口、舌、齒、齦均有刺激清鋭的感受。

2、濃香型：濃香型鐵觀音條型肥壯緊結，色澤烏潤。濃香型鐵觀音香氣純正，不同於清香型的清爽，它的香味是帶有更加濃郁的甜花香或蜜香、粟香。其茶湯呈深金黃色或橙黃色，滋味醇厚。可以經多次沖泡，而且葉底帶有餘香。

3、韻香型：韻香型的鐵觀音，茶葉發酵充足，韻味足。傳統工藝製成，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。

4、陳年型鐵觀音：由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上，茶葉內的物質緩慢發酵和氧化形成一種獨特的陳香味，茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別的舒爽，帶有強烈的火香味。沖泡之後茶色湯水深黃。

鐵觀音保質期多長時間

鐵觀音的保存時間很短，散裝鐵觀音的保質期常温保存下三個月左右，未開封的鐵觀音，或者是剛開封在適宜條件下的保質期在一年左右。鐵觀音經再加工，甚至可以保存十年左右。

鐵觀音為什麼叫鐵觀音

關於鐵觀音一名的由來，主要有兩種説法，一種説法是觀音託夢相傳。據説在康熙時期，安溪堯陽鬆巖村的茶農魏蔭勤於種茶，信奉佛教，在每天早晚時一定會在觀音佛像前供奉一杯清茶，祈求茶葉的長勢，並且堅持了幾十年，從未間斷。一天晚上，魏蔭在睡眠中看見自己扛着鋤頭走出家門，走到了一條溪澗旁邊，在石縫中找到了一棵茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人。夢醒之後魏蔭順着夢中的道路尋找，最終在觀音像打石坑的石隙中間找到了茶樹。魏蔭將茶葉帶回去製成茶飲飲用，滋味濃醇，認為時觀音託夢得到的，遂命名為“鐵觀音”。

另一種説法是乾隆賜名，相傳安溪西坪南巖仕人王土讓在乾隆元年的時候，與一眾友人聚在一起喝酒論文。在一次聚會中，王土讓偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，於是自己開始細心培育。到了來年開春時，茶樹長得枝葉茂盛、圓葉紅心，在製成茶飲後香馥味醇，沁人肺腑，令王土讓大喜，將此茶贈予好友方苞，方苞見此茶滋味不凡，於是又進貢給了乾隆皇帝，乾隆皇帝品嚐後對此茶是大家讚譽，於是給此茶賜名“鐵觀音”，流傳至今。