挑選藍莓有什麼小技巧
新鮮可口的藍莓,是很多人士的心頭之愛。每逢夏季藍莓上市時,大家都喜歡購買藍莓來品嚐。不過藍莓有新鮮與不新鮮的,還有可口與不可口的,如果大夥不懂得挑選的話,恐怕很難真正吃到又新鮮又可口的藍莓。那麼挑選藍莓有什麼小技巧呢?
1、看藍莓是否掉色。藍莓果實的頂部一般都是光禿禿的。要是有條件的話,在購買前可以用紙擦一下果皮,要是發現紙上有顏色的話,有可能並非是真正的藍莓,而是野山棗或者櫻桃被染色之後用來冒充藍莓的。所以大家在購買時必須要注意這一點。
2、看藍莓的外觀。好的藍莓,若是大小均勻,而且表皮比較細滑,摸起來一點都不黏手的話,説明發育是比較好的,營養也較高,口感很好;若是藍莓的個頭大小不均勻,表皮也很粗糙的話,則表示藍莓發育不良,不適合選購。
3、直接試吃藍莓。這種試吃自然是需要有條件的情況下才可以進行的。如果是好的藍莓的話,品嚐起來香氣比較濃郁,而且酸甜可口,是沒有果核的;如果是品質較差、尚未成熟的藍莓,雖然有稍許的香味,但是嚐起來會有酸澀之感;若是果核很大的藍莓,應該是假冒的,不能選購。
4、捏一捏藍莓。如果是品質比較好的藍莓,捏起來果實是結實的,若是捏起來發現藍莓很軟,甚至還有汁液滲出的話,表示果實已經熟過頭了,不適合購買。另外,若是發現藍莓的果肉乾癟,而且表皮都已經起皺了的話,説明藍莓已經放置很久,不新鮮了,水分流失重,也不適合購買。
5、看藍莓是否有白霜。通常優質的藍莓表皮都是藍紫色的,而且會覆有一層白霜,要是發現藍莓的外皮顏色發紅的話,説明果實還不是很成熟;若是藍莓沒有明顯的白霜甚至是一點都沒有的話,表示存放已久。更為嚴重的是,若發現藍莓呈現黑色的話,説明肯定是假冒的,更不能買了。
温馨提示:如果是去超市購買藍莓的話,通常都是盒裝賣的。此時我們為了能夠確保藍莓是比較新鮮的,需要觀察盒裝藍莓的生產日期是什麼時候,買那種日期越靠近的,就越好。
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