藕斷絲連的絲是屬於什麼組織?
藕斷絲連的絲屬於輸導組織。藕的輸導組織,是用來運輸水分,有機物和無機鹽的導管。植物要生長,需要運輸水和養料的組織,這些組織就叫導管和管胞。它們在植物體內四通八達,在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內一樣暢通無阻。藕絲不僅存在於藕內,在荷梗、蓮蓬中都有,不過更纖細罷了。例如採來一根荷梗,儘可能把它折成一段一段的,提起來就像一長串連接着的小綠“燈籠”,連接這些小綠“燈籠”的,便是這種細絲。
藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩:“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏,不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
蓮的地下莖叫藕,睡蓮科植物,水生類蔬菜,形狀肥大有節,內有管狀小孔,分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長,外皮褐黃色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁;麻花藕粉紅色,外表粗糙,含澱粉多。
當前蓮藕在中國諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕,該品種質地優良,它的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。
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