鐵鍋反覆生鏽怎麼處理
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。那麼鐵鍋反覆生鏽怎麼處理呢?
1、鍋買來以後,可以用軟布擦拭鐵鍋,把鑄鍋過程中的雜物和灰塵全部處理掉,需要注意的是,不用使用任何洗滌用品。家中一般使用的多是明火,我們使用小火把鍋內的水分慢慢烤乾。
2、水分烤乾之後保持小火,找一塊肥點的五花肉或者豬皮,在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部。豬皮擦拭鍋內這個過程需要持續5分鐘左右,直到豬皮變黑變焦關火,鍋自然冷卻後用冷水沖洗乾淨。
3、重新開小火,準備第二遍開鍋,繼續用豬皮旋轉鍋的各個部分。尤其是鍋底和鍋的邊緣,都用小火烤到,用豬皮繼續旋轉塗抹鍋內,依舊持續5分鐘左右。
4、最後沖洗乾淨,用小火烤乾,再塗抹一層大豆油或者花生油,放置一夜後就完成保養了。
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