新買的砂鍋怎麼處理
砂鍋由於保温性能良好,烹飪的食物香味獨特,不易流失食物營養等優點,廣受烹飪人士歡迎。為了人體健康和砂鍋耐用,新買的砂鍋最好做一定的清洗處理和保養措施。那麼新買的砂鍋怎麼處理呢?
1、先用比較軟的刷子刷洗一遍,再用清水沖洗,除去表面不固定的顆粒。注意,不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗,會損傷釉彩。
2、一些砂鍋由於陶砂和製作流程工藝等原因,未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋,第一次使用,最好除一下腥味。如果急着使用,刷洗了沙粒後,就裝一鍋清水,加茶葉煮開十分鐘以上,然後倒掉,用清水沖洗乾淨即可。沒有茶葉,用白醋也可以。
3、砂鍋最好不要急着馬上使用,把去腥和保養工作一起做了。很多砂鍋由於工藝等原因,存在一些微小的縫隙,在使用過程中容易導致滲水和爆裂,使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏。
4、把濃的淘米水裝一鍋,浸泡12小時以上,然後煮沸十分鐘以上,靜置自然冷卻,把淘米水倒掉,用清水沖洗乾淨即可。這種方法去腥不錯,防漏則一般。
需要提醒的是,平時避免用完沙鍋把很燙的沙鍋放到冷水裏,或者是放到地磚等很冷的地方,否則很容易炸裂。
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