麪包如何保存口感好
1、吃不完的麪包放進保鮮袋裏儲存,放在自然環境下可以儲存1到2天左右。2、將麪包放在塑料袋,放入冰箱冷藏保存,要吃的時候,在烤箱裏復烤2分鐘左右,麪包的表皮會變得鬆軟。3、將麪包放在塑料袋,放入冰箱冷凍保存,冷凍能讓温度迅速下降,防止麪包中的麪粉變性,從而避免麪包變質。
麪包的製作方法非常重要,高品質的麪包可以保存的時間長一些。揉麪要充分、麪包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確,這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麪包。
儘量在麪包還新鮮的時候就冷凍,這樣才能鎖住美味。大部分的麪包冷凍保存能保質3~4周時間。如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等,買回家又不馬上吃的,最好放入冰箱冷藏,且在1天內食用完畢。
含餡甜麪包/吐司:若是含軟質餡料(如蓮蓉餡、豆沙餡等)的麪包,室温可儲存2-3天;含肉餡的麪包,只能儲存1天時間。
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