如何製作椰果
椰果又叫椰子凝膠、納塔、那大,是在100%的椰子水中加上糖、醋酸等,然後經過蒸煮、殺菌、冷卻、發酵、清洗、成型製作出來的產物。椰果實際上是一種天然食品原料,椰果的顏色通常為白色或乳白色。
如何製作椰果
首先,選擇100%的椰子水。一定要用100%的椰子水為原料,才可以製作出合格的椰果;而且那100%的椰子水最好是新鮮的,才可以用來當做培養基。
選擇好原料之後,就要開始進行調配了。在原料(新鮮的100%的椰子水)加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料;之後度調配好的原料進行蒸煮、殺菌、冷卻。
通過生物發酵大約五到七天左右,再將其清洗、成型、挑選。一般來説,優質的椰果呈現出白色或乳白色凝膠狀,顏色潔白沒有任何雜質。
現在市面上有顏色的椰果都是添加甜味劑、香料、色素等成分,因此最好要懂得辨認優質的椰果,儘量不要選擇帶顏色的椰果,沒有添加色素的椰果常為白色或乳白色,口感爽脆。
作為生物合成的椰果是一種天然食品原料,在食品界已經得到認可了。不僅如此,椰果熱量低、不含膽固醇,是一種很好的保健食品原料。
椰果有很好的調節生理功能、美容減肥、促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能、防癌等作用,同時對人的心血管疾病也具有一定的防止作用。
-
泡臘八蒜為什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作為這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,為何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜為什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因為其在醃製過程中發生的化學反應以及低温、酸度等條件的...
-
母親節禮物精選推薦
導語:母親,是世界上最偉大的人,她們用無私的愛,陪伴我們成長,為我們遮風擋雨。歲月如梭,母親的鬢邊也漸漸增添了白髮,但她們的愛始終不變。這週日就是母親節,讓我們用行動表達對母親的深深愛意,作為學生,你有什麼想送給媽媽的嗎?送媽媽什麼母親節禮物好一、健康類禮物:優質...
-
穀雨節氣的農事活動
導語:穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。穀雨反映了“穀雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對於節令的反映。《羣芳譜》也有記載:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,天氣較暖,降雨量增加,有利於春作物播種生長。小編為大家整理了穀雨節氣的特點是什麼2...
-
端午節人們愛吃什麼
導語:端午節是我國重要的傳統節日之一,每年到了端午,家家户户都要掛艾草、戴香包、吃粽子,還有一些地區會舉辦賽龍舟,以此來祈願風調雨順,幸福安康。依照民間習俗,除了以上提到的這些傳統活動之外,人們還會在端午時節,準備各種各樣的傳統美食,待到家人朋友齊聚,這些傳統美...