電陶爐和電磁爐哪個好
電陶爐和電磁爐的區別是加熱的方式不同,電磁爐屬於磁場感應渦流加熱,而電陶爐則屬於開放式加熱。電陶爐的加熱的速度比較慢,電磁爐速度比電陶爐快很多。電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備,而電磁爐的原理是電磁感應現象。
電陶爐的主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、温控系統和爐體組成。電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式温升、三重熱均衡,無局部高温等特點,不易出現糊底盤、假沸騰等情況,烹飪方式與燃氣灶一樣,可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉等,還能配套烤盤,烤網進行燒烤;對鍋具材質無特殊要求,也無電磁輻射危害。當寒冬歲未,電陶爐還可以當暖爐用。
電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。它是利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温,從而實現加熱。
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