椒麻雞是新疆的嗎
椒麻雞是一道流傳於新疆的傳統名菜。椒麻雞是用花椒和葱葉為主的佐料涼拌而成,口味很有特點。將花椒和葱葉以及鹽一起剁碎,葱汁混合着花椒的香味,在相互融合的過程中形成了獨特的辛香味道,將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來。這道菜用料不復雜,做法也算簡單,但正因為如此,對原材料的要求就更高。
椒麻雞是新疆回族的一道名吃,昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。不同的回族人做出的椒麻雞,都有不同的味道。
如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面,在烏魯木齊的大小夜市裏,椒麻雞是必不可少的美食。
新疆椒麻雞是一道美味的菜餚,以生態土雞為原料,選用幾十種上等的名貴中藥祕製而成,吃起來麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌麪味道絕佳。
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