西湖龍井茶的泡法步驟
西湖龍井泡法步驟有六步。備具,準備茶葉和茶具;燙蓋碗,沸水燙蓋碗;投茶,將龍井茶放入到蓋碗中;浸潤泡,將80度左右沸水倒入碗中,直至水浸過茶葉,等待10秒鐘;沖水,高沖水至七分高;品飲,待茶舒展開,用蓋碗品飲或者直接倒入公道杯中分飲皆可。
泡西湖龍井的講究
1、茶葉選擇優質龍井茶,即選擇幹茶色澤帶綠又顯黃的那種,聞起來有嫩慄香或高火香味道。
2、泡茶的茶具一般選擇精緻小巧類,常見的有無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。
3、泡茶的水温用85-95℃的水温為宜,這樣泡出的茶才色香味形俱全。
4、茶葉的用量沒有統一標準,一般來説茶與水的比例大致是1比60,這樣泡出的茶才濃淡相宜,口感上佳。
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