西湖龍井屬於綠茶嗎
西湖龍井屬於綠茶。西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。西湖龍井茶外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
產地環境
西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土層深厚,排水性好。林木茂盛,溪潤常流。年平均氣温16℃,年降水量在1500毫米左右,優越的自然條件,有利於茶樹的生長髮育,茶芽不停萌發,採摘時間長,全年可採30批左右,幾乎是茶葉中採摘次數最多的。
西湖龍井的沖泡方法
水温:85-95℃沸水,切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再衝泡。
茶量:3g/杯。
用水:純淨水或山泉水。
器具:陶瓷、玻璃茶具皆可。
沖泡方法:用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。
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