如何自制紅豆沙餡
將紅豆浸泡十二小時,與水一起放進電飯煲中煮至軟爛;然後將紅豆撈出來晾涼後搗爛,再將其倒入攪拌機中攪拌;鍋中放入豬油,再放入豆沙蓉和適量白糖翻炒均勻。
紅豆沙怎麼做成餡料
紅豆沙可以用來製作豆沙捲餅、紅豆糯米糕、豆沙包、豆沙餅、豆沙糯米卷等一系列豆沙餡美食,軟糯香甜。
想要在家制作紅豆沙餡的話,首先一定要挑選優質飽滿的紅豆。最好選擇顏色鮮豔且大顆的紅豆,這樣製作出來的紅豆沙才更加香甜。
將紅豆清洗乾淨之後再用冷水浸泡十二小時,然後將紅豆放入鍋中,加入適量冷水煮至紅豆軟爛,燜一會再將紅豆撈出來。
紅豆撈出來之後晾涼,接着搗成紅豆碎;再將紅豆碎和紅豆汁一起倒入攪拌機中攪拌,這樣紅豆碎就變成了紅豆泥。
接下來,在鍋中放入適量豬油熬化,加入紅豆泥和適量白糖翻炒均勻,起鍋就變成了紅豆沙餡料。用豬油來炒紅豆沙的話,這樣更加香甜。
紅豆沙也可以直接吃,具有健美減肥、解酒解毒、預防結石的作用。但需要注意的是,有胃炎的人應該少吃。
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