酷知吧有關春筍的精選知識
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![春筍與冬筍的區別有哪些]( "春筍與冬筍的區別有哪些")
春筍與冬筍的區別有哪些
春筍是一種盛產於春季的時令美食，春筍和冬筍都屬於竹筍類，但很多人對於春筍和冬筍分不太清，那麼春筍與冬筍的區別有哪些呢？1、外觀不同：到春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色並不鮮亮，...
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![臘肉燉春筍怎麼做]( "臘肉燉春筍怎麼做")
臘肉燉春筍怎麼做
臘肉，想必都非常熟悉了，臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別，那麼臘肉燉春筍怎麼做呢？1、臘肉洗淨切片，春筍切薄片。2、炒鍋燒熱放臘肉炒至微黃下入辣椒段花椒炒出香味，放入筍片翻炒片刻。...
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![酸菜炒春筍怎麼做]( "酸菜炒春筍怎麼做")
酸菜炒春筍怎麼做
步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
春筍和冬筍哪個好吃
冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形...
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![臘鴨腿燜春筍怎麼做]( "臘鴨腿燜春筍怎麼做")
臘鴨腿燜春筍怎麼做
1、臘鴨腿用温水泡微軟，去除表面雜質沖洗後剁小塊，春筍去皮切滾刀小塊，大葱切片，薑切片，小葱葉切細斷；2、鍋中水沸後，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝乾水分備用；3、鍋中油温6成熱，加入鴨腿翻炒出油，撈出，鍋熱後倒入春筍、大葱姜翻炒...
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![如何挑選鮮嫩好吃的春筍]( "如何挑選鮮嫩好吃的春筍")
如何挑選鮮嫩好吃的春筍
要用春筍做出好吃的家常菜，首先必須學會如何挑選春筍。只有夠鮮嫩的春筍才能做出好吃的飯菜，而老筍纖維粗糙，口感差，鮮度也差很多，那麼如何挑選鮮嫩好吃的春筍呢？1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長...
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![春筍怎麼做好吃]( "春筍怎麼做好吃")
春筍怎麼做好吃
為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。那麼網友們知道春筍怎麼做好吃嗎？1、春筍的食法很多，素有“葷素百搭”的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、...
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![春筍做筍乾的方法]( "春筍做筍乾的方法")
春筍做筍乾的方法
步驟1食材：春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條，放入鍋中煮沸，放入春筍、鹽，煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中，放入烤箱120度烤15分鐘，再80度烤20分鐘，取出，裝入密封容器中即可。...
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![春筍怎麼挑選]( "春筍怎麼挑選")
春筍怎麼挑選
春筍是竹筍中的常見品種，它口感鮮嫩帶有自然的香味，而且營養豐富，很多人都喜歡食用它，不過現在市場上春筍很多，那麼春筍怎麼挑選呢？1、看形狀：在挑選春筍的時候，一定要先看它的形狀，最好選擇那些頭尾一致的春筍，這樣的春筍口感...
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![春筍怎麼保存]( "春筍怎麼保存")
春筍怎麼保存
立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一，那麼春筍怎麼保存？1、可以採用冷藏的方式對春筍進行保存，步驟很簡單，連殼帶...
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![春筍如何長期保存]( "春筍如何長期保存")
春筍如何長期保存
春筍是許多人比較喜歡的一種山珍，而且隨着立春後氣温日漸回升，也到了品嚐春筍的最佳季節，但如果想要在其他時間段吃到鮮嫩的春筍保存方法也是非常重要的，那麼春筍如何長期保存呢？1、冰箱冷藏：可以將春筍洗淨後，放入冰箱進行...
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![春筍沒有焯水能吃嗎]( "春筍沒有焯水能吃嗎")
春筍沒有焯水能吃嗎
烹飪春筍之前需要焯水。原因一：春筍本身含有一些苦味，焯水過後，這個苦味就會變淡，甚至可以完全去除，味道會更鮮美;原因二：春筍含有難溶性草酸鈣和粗纖維素，不利於消化，用水焯一下，會軟化這些元素，更好消化一些。春筍用焯水嗎烹...
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![春筍怎麼處理保存時間長]( "春筍怎麼處理保存時間長")
春筍怎麼處理保存時間長
春筍脆嫩可口，富含各種營養，但是剛買來的春筍不易保存，如果隨意長期放置，很容易被放壞，那麼春筍怎樣處理，保存的時間長而新鮮呢?挑選春筍1、首先需要挑選一些細一點、嫩一點的春筍，這樣方便保存。套袋保存2、取一個不漏氣的...
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![春筍的切法步驟]( "春筍的切法步驟")
春筍的切法步驟
切絲：竹筍剝皮去掉老根之後，將筍先切成一段一段，然後將筍段豎着切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。切片：切片有兩種方法，一種是先切成段，然後再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第...
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![怎樣去春筍苦味澀味]( "怎樣去春筍苦味澀味")
怎樣去春筍苦味澀味
春筍是很多人愛吃的一種蔬菜，春筍味道鮮嫩美味，吃法也有很多，可以和許多的食材搭配食用，不過有些人在吃春筍的時候發現春筍的味道比較澀，吃起來沒那麼美味了，那麼怎樣去春筍苦味澀味呢？1、清水浸泡：平時想去除春筍的苦澀味，最...
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![春筍相關文學有哪些]( "春筍相關文學有哪些")
春筍相關文學有哪些
春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。那麼網友們知道春筍相關文學有哪些嗎？1、春季的竹筍。南朝梁蕭琛《餞謝文學》詩：“春筍方解籜，弱柳向低風。”唐陸...
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![春天適合吃什麼菜]( "春天適合吃什麼菜")
春天適合吃什麼菜
春天到了，萬物復甦，很多春季時令蔬菜也上市了，多吃蔬菜對身體健康有益，所以春季養生要多吃時令蔬菜。下面一起來看看春天適合吃什麼菜。1、韭菜：春天特別適合吃一些温補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天...
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![涼拌春筍做法是什麼]( "涼拌春筍做法是什麼")
涼拌春筍做法是什麼
竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。那麼涼拌春筍做法是什麼呢？下面一起來看看。1、材料準備好。2、筍切成片。3、鍋里加入油加入鹽燒開後加入筍煮。4、煮好的筍過一下清水。5、然後加入香醋...
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![春筍扒皮扒到什麼樣才能吃]( "春筍扒皮扒到什麼樣才能吃")
春筍扒皮扒到什麼樣才能吃
第一步：準備一把刀和春筍;第二步：用刀從春筍的頭至尾用力劃一刀，劃出一道口子就行，不需要劃太深;第三步：用手就着剛才的口子剝掉第一層筍皮，然後重複同樣的動作，一直剝到離尾部大概還有一食指的地方停下;第四步：拿刀從離筍的...
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![春筍要不要焯水]( "春筍要不要焯水")
春筍要不要焯水
春筍味清淡而鮮嫩，備受文人墨客和美食家的喜愛，很多人在烹飪春筍的時候都會事先焯一下水，那麼究竟春筍要不要焯水呢？1、春筍在烹飪前最好先焯一下水。2、因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，做春筍前最...
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![春筍叉燒肉炒蛋咋做]( "春筍叉燒肉炒蛋咋做")
春筍叉燒肉炒蛋咋做
步驟1豬肉50克，竹筍100克，彩椒半個，雞蛋2個、鹽1茶匙，澱粉1湯匙、雞精1茶匙步驟2彩椒切小塊。步驟3竹筍切丁。步驟4叉燒肉切小塊。步驟5雞蛋打入碗中，加入雞精、鹽、水澱粉，攪拌均勻。步驟6鍋中沸水，加入鹽、紅椒、少許食用...
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![翡翠春筍怎麼做]( "翡翠春筍怎麼做")
翡翠春筍怎麼做
步驟1準備食材：春筍300克、菠菜100克、水澱粉2湯匙、黃酒10克、味精2克、鹽5克。步驟2春筍切成厚片。步驟3再下鍋煮熟撈出備用。步驟4菠菜下鍋略煮一下撈起，菠菜放入冷水中。步驟5過涼後撈出，擠幹水分，用刀剁成菜泥。步驟...
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![春筍的醃製方法]( "春筍的醃製方法")
春筍的醃製方法
切去春筍基部粗老部分，再剝去筍殼，用清水洗淨瀝乾備用。之後按照原料重量加入6%-8的食鹽，攪拌均勻然後壓緊，醃製1-2天。把醃製的春筍放到沸水中煮熟撈出，然後放到傳統泡菜罈子密封即可。春筍的醃製保存方法第一步：把春筍基...
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![新鮮春筍的保存方法]( "新鮮春筍的保存方法")
新鮮春筍的保存方法
1、把洗乾淨的竹筍對切成兩半，在鍋中燒一鍋開水，加入兩大勺食鹽，再把竹筍放進去煮上3-7分鐘左右；煮完之後撈出來浸泡在冷水中，瀝乾水分並放進保鮮盒，最後放到冰箱冷藏保存即可。2、在紙箱底鋪上2-3寸的濕黃沙，把新鮮完整的春...
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![春天吃什麼菜好]( "春天吃什麼菜好")
春天吃什麼菜好
春天，四季之首，正值乍暖還寒之時。適合清補，柔補，要注意保暖，注意食補時的量，和相關的搭配。那麼春天吃什麼菜好呢？1、菠菜：春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的...
