椒鹽蝦的做法
蝦洗淨剪掉鬚子,加鹽和幹澱粉拌勻,醃20分鐘,蒜切成蒜末,鍋中倒適量油,將蝦一個一個的放入鍋中,開小火慢煎,蝦炒至變色後,撈出瀝油,留底油,倒蒜末,開中火快速翻炒,炒出蒜香味,然後倒入煎好的蝦炒勻,最後放1湯匙椒鹽,中火炒勻,出鍋即可。
家常椒鹽蝦製作方法
主料:
蝦15只
調料:
色拉油,食鹽少許,大蒜1頭,澱粉2湯匙,椒鹽1湯匙,白芝麻少許
椒鹽蝦的做法:
1.蝦清洗乾淨,剪掉鬚子,加入少許鹽和幹澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘左右,大蒜切成蒜末。
2.鍋中倒入適量油,將醃製好的蝦一個一個的放入鍋中,開小火慢煎。
3.蝦炒至變色之後,撈出瀝乾油。
4.鍋中留底油,倒入蒜末,開中火快速翻炒,炒出蒜香味。
5.然後倒入煎好的蝦,翻炒均勻,最後放入1湯匙椒鹽,中火炒勻,出鍋撒上芝麻即可。
小貼士:
1、蝦最好選擇新鮮的活蝦,否則炒出來味道會不好。
2、如果想要吃更加香脆的口感,可以把煎蝦的過程,換成油炸。
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