爆炒豬肚的做法
豬肚擁有豐富的蛋白質,常見的不僅是用來燉湯,今天小編就帶來一款爆炒豬肚的做法,這樣做出來的豬肚又脆又嫩,味道也很可口。是不是很心動呢?一起學起來吧!
爆炒豬肚的製作方法
食材:半熟豬肚300克 芹菜1根 幹辣椒6個 花椒3克 小米椒3個 大葱半根 姜1塊 蒜2瓣
步驟:
1.半熟豬肚切條,芹菜切段,幹辣椒6個剪成段,小米椒3個斜切成段,大葱半根斜切成段,姜1塊切片,蒜2瓣切片;
2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入豬肚,炒至水分收幹,盛出待用;
3.鍋中留底油,放入豆瓣醬、姜蒜片、幹辣椒、花椒炒出紅油,放入芹菜炒至斷生,放入豬肚、小米椒、大葱繼續翻炒;
4.加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可;
小貼士
豬肚具有補虛損,健脾胃之功效,常用於虛勞羸瘦,勞瘵咳嗽,脾虛食少,消渴便數,泄瀉,水腫腳氣,婦人赤白帶下,小兒疳積。
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