低温發酵麪糰發酵時間一般多久
很多人都喜歡吃麪食,但對於廚房小白來説自己動手製作麪食就像是災難現場,倒麪粉、和麪、揉麪、發酵每一個過程都令人膽戰心驚,生怕一不小心就滿盤皆輸,那麼低温發酵麪糰發酵時間一般多久呢?
1、低温發酵麪糰發酵時間一般為8-12小時。
2、具體時間根據酵母活性、數量、和麪時水温和發酵時環境温度而定,如果酵母質量好活性強,放入的量稍多,和麪時的水温高,環境温度高,發麪的時間相對要短一些,反之則長一些。
以上就是給各位帶來的關於低温發酵麪糰發酵時間一般多久的全部內容了。
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