牛肉湯怎麼做
牛肉的營養豐富,從菜場買些雪花牛肉,也就是帶點筋的那種牛肉回來燉牛肉清湯,味道鮮美,口味清爽,特別適合這個夏季。那麼牛肉湯怎麼做呢?
1、選擇新鮮的牛肉,外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴,再讓賣牛肉的老闆再送些牛油,放在牛肉湯裏一起燉味道更鮮香。
2、牛肉清洗乾淨後,再切成小塊;牛油洗淨後再切稍大一些的塊,燉好後好找出來扔掉。
3、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中,再加入葱段、薑片和紅辣椒。可以不放辣椒,不放辣椒原味湯就很鮮喲。
4、加入涼水,水要沒過食材,加蓋密閉按下牛羊肉鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋,打掉浮頭的血沫,撈掉大葱和牛油。
6、牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻,再撒上些葱花,就可以盛出來吃了,帶筋的牛肉燉出來特別好吃。
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