挑選腐竹有哪些竅門
大家都會覺得涼拌腐竹是非常好吃的,而且這個腐竹還可以做成辣條,但是在買腐竹的時候很多人卻不知道該怎麼挑,那麼挑選腐竹有哪些竅門呢?請看下文介紹。
1、看標籤:儘量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買,並仔細查看產品的生產許可證、標籤、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息,如沒有或過期則不要購買。
2、看色澤:腐竹是用黃豆製成,好的腐竹呈淡黃色,略有光澤;劣質腐竹則顏色黃中發白,色澤光亮,或呈灰黃色、黃褐色,色彩過暗。
3、看外觀:也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無黴斑、雜質、蟲蛀;劣質腐竹有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實心條,有黴斑、蟲蛀、雜質。
4、聞氣味:優質腐竹具有腐竹固有的香味,無其他異味;劣質腐竹有黴味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
以上就是小編給大家分享的挑選腐竹竅門,希望對大家有所幫助。
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