巧克力選購竅門有哪些
巧克力不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣,可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等,那麼巧克力選購竅門有哪些呢?
1、選擇進口巧克力:進口黑巧克力雖然也很苦,但是苦的醇正,比國產巧克力加糖量少,而且不會加一些不好的添加劑。安全係數高,比較可靠,而且不是那種國產巧克力單純的苦,比較香濃。
2、看可可脂含量:巧克力包裝會詳細寫明可可脂含量,80%是算高含量的的了。當然可可脂含量越高價錢越貴,不過為了吃的健康貴點也算值得了。
3、看配料表:最好的巧克力就是隻有可可脂、糖等一些正常東西,不要買帶果仁或者是酒香巧克力,那種價錢不僅會貴而且裏邊加的東西並不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的,而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味着那並不是純正的巧克力了,反倒對身體有害處,倒不如去單獨吃果仁好。
4、聞一聞:如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道,而代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下,如果覺得不太正常的氣味就不要購買了。
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