清炒河藕怎麼做
大家應該知道,我們身邊有很多的食材是可以利用的,蓮藕就是我們日常十分常見的一種食材了。蓮藕的做法有很多種,其中就可以清炒。那麼清炒河藕怎麼做呢?今天小編就為大家帶來具體的方法。
1、準備好用料:藕1節,青椒1/2個,紅椒1/2個,植物油1勺,食鹽1小勺,花椒5克,白醋1小勺,雞精1小勺。
2、蓮藕洗淨去,將蓮藕切成薄片,切好的蓮藕片泡入淡鹽水中。
3、鍋熱油,放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用。
4、然後用剩下的油爆香蒜末,放入藕片翻炒,放入青紅椒。
5、翻炒斷生,加入白醋炒勻,加入鹽調味,加入雞精翻炒均勻即可出鍋。
就這樣做好了一道美味爽口的清炒河藕,需要提醒的是,大家切好的藕片要用淡鹽水浸泡,避免氧化發黑;另外炒藕片最好不要用鐵鍋,容易發黑的。
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