疙瘩湯的做法
麪粉倒涼水攪拌成麪糊。麪粉糊放一邊餳着。西紅柿洗淨,頂端劃十字。鍋中加水燒開,西紅柿滾20秒撈出。西紅柿去皮切丁。鍋燒熱,涼油下西紅柿丁炒出湯,加鹽倒開水繼續煮。水開後,用筷子挑麪糊到鍋中。煮大約5分鐘。兩個雞蛋打入碗中,打散後淋入鍋中。蛋花浮起來關火即可。
在家做疙瘩湯方法
主料:
西紅柿2個,麪粉150克,雞蛋2個
輔料:
清水,植物油少許,鹽1勺
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法
1.麪粉倒入碗中,一邊倒涼水一邊用筷子攪拌,直到麪糊呈粘稠狀;
2.麪粉糊放一邊餳着;
3.西紅柿清洗乾淨,在頂端劃十字,一直劃到蒂部;
4.鍋中加入適量水燒開,將西紅柿倒進鍋裏,在開水中滾20秒撈出;
5.西紅柿去皮,切成大小均勻的小丁;
6.鍋燒熱,然後涼油下西紅柿丁翻炒出湯,加入少許鹽倒開水繼續煮;
7.水開後,用筷子挑麪糊到鍋中,邊倒邊攪拌;
8.煮大約5分鐘,疙瘩湯基本上就做好了;
9.兩個雞蛋打入麪碗中,打散後沿着鍋邊淋入鍋中攪拌幾下;
10.蛋花浮起來,關火,盛入碗中即可。
烹飪技巧
1、麪粉中的水要少量多次加入,這樣可以調整面糊的狀態,想吃軟的可以多加水。
2、除了西紅柿,青菜、蝦仁都可以做成疙瘩湯,疙瘩湯的口味可以自己調節。
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
糠醋連藕怎麼做
其實對於所有人來説,都是難以抵擋美食的誘惑,無論是男生還是女生都一樣,而且中國的美食可以説是多得數不清,各種各樣都有,而糠醋連藕就是其中一種,那麼糠醋連藕怎麼做呢?下面一起來了解一下做法步驟。1、準備蓮藕、姜、米醋、生抽、白糖等食材。蓮藕去皮切成圓薄片,姜...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...