牛皮糖怎麼做
牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一,也是一種多人都喜歡吃的小零食,牛皮糖在海內外享有盛譽。很多人都想知道,牛皮糖怎麼做?其實做牛皮糖是挺簡單的,下面小編就和大家分享一下做法,希望能夠幫助到大家。
1、準備好用料:芝麻100克,桂花10克,小麥麪粉200克,糖500克,豬油100毫升,蜂蜜600克,冷水700毫升。
2、將麪粉放入容器中,取冷水700毫升,逐漸加入麪粉中,邊加邊攪拌,調製成粉漿,不得有面渣。
3、將糖和豬油入鍋,加水煮沸,倒入粉漿一同熬煮,約半個小時後,濃度為薄漿糊狀時,加入飴糖繼續熬煮。
4、1小時後,加入剩餘的豬油熬煮30分鐘,拌入桂花,攪拌均勻後,端鍋離火。
5、在鐵盤中鋪一層芝麻,將糖漿倒在芝麻上面,並在糖漿上面撒一層;待其稍涼後,用擀麪杖壓成薄片,切成長條,再切成塊即可。
以上就是牛皮糖的做法了,簡單又好吃的牛皮糖就這樣做好了,你學會了嗎?喜歡吃的朋友,趕快動手做起來吧。
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