粽子糖怎麼做
1、將麥芽糖、水、白砂糖按照4:4:5的比例放入鍋中,開小火慢慢攪拌融化,加入黃油不斷攪拌;2、攪拌到麥芽糖黏稠且起大泡為止,熟松仁放入微波爐加熱1-2分鐘,倒入糖鍋中拌勻;3、將糖漿倒在烘焙紙上,慢慢把它整形成細條狀,再用剪刀把它剪成三角形狀,靜置晾涼即可。
粽子糖的做法
粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。由蘇州採芝齋始創於清同治九年是以生產蘇式傳統食品而著稱。他歷史悠久,食品品種繁多,質量上等,包裝精巧,尊傳統的特點,充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特徵,在中國食品史上,中外食品史上佔有一定地位。
粽子糖是姑蘇特產,可算是世上最美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”,晶瑩剔透,粽子糖似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲入幾粒乳白色的松子,就像是一件精美的藝術品。其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。
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