起司和芝士的區別是什麼
在日常生活中,常常都能見到芝士的身影。並且也對芝士的醇香流連忘返看,但是在各大奶製品當中,常常會見到芝士。那麼起司和芝士的區別是什麼呢?
1、起司和芝士是相同的食物,只是稱呼不同。
2、起司和芝士又稱奶酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
3、每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。
以上就是給各位帶來的關於起司和芝士的區別是什麼的全部內容了。
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