海蜇絲要不要開水燙
海蜇絲的營養豐富,功效與作用也多,因此其被做成各種美食,深受人們喜愛,那麼海蜇絲要不要開水燙呢?
1、海蜇絲不能用開水燙,因為開水燙會讓海蜇瞬間收緊,口感變得非常硬。
2、只需要用90度的水焯一下就可以,焯的時候將海蜇放入水中後,默數8秒鐘就要趕快將海蜇撈出,撈出後立馬沖涼水,這樣處理後的海蜇口感脆且軟硬適中。
3、海蜇撈出海之後為了防止海蜇化掉,要添加明礬和鹽,所以食用的時候最好用清水泡一下,這樣可以去掉裏面的添加成份。
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