面發酸了怎麼辦
在家裏做一些饅頭是常有的事兒,做饅頭成功的關鍵則是在發麪。有很多人在發麪的過程中會遇到,發出來的面口味有點酸。那麼面發酸了怎麼辦呢?
1、發麪發酸屬於正常的現象,尤其是在夏天,稍一超時就會發酸,沒有辦法避免。
2、解決辦法,可以將麪糰蒸成包子,藉助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象並且不會對人體帶來危害。
3、還可以將少量的鹼面放進麪糰裏揉勻,這樣也可以有效地緩解發面發酸的現象。
4、如果對於鹼面使用經驗不足的話,小蘇打也有化解發面發酸的功效,也比較容易在超市中購買到,不管是鹼面還是小蘇打,添加的量都要一點點加,揉勻後切開面團,聞聞切口斷面,若果不酸了就證明可以了,若果還有些酸,那就再加點,再揉勻,再切開聞聞,直至不酸。
以上就是給各位帶來的關於面發酸了怎麼辦的全部內容了。
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