冬筍苦味怎麼處理
冬筍也就是冬天能吃的竹筍,是還比較稚嫩的未出土的竹筍筍芽,口感清脆香甜,適合煮食或者炒食。但要是冬筍苦味怎麼處理呢?
1、去除幹冬筍苦味的方法有兩種。一種是用清水浸泡,但時間長。泡好後放入鍋中煮半小時。一次,苦味可以在一兩天內消除。另一種方法是將幹筍直接放入鍋中煮至軟爛。一般煮兩個小時左右,然後按照上面的方法。
2、新鮮冬筍去皮切片,入鍋煮十五分鐘。拿起並浸泡在乾淨的水中。每三到四個小時換一次水。如果竹筍比較細,可以吃一天左右。如果它們更厚,則需要兩天時間。苦味被完全去除。
3、將切好的鮮冬筍或泡軟的幹冬筍用鹽醃四個小時,建議選擇粗鹽。醃好後,倒掉鹽水,用清水沖洗乾淨,最後用清水浸泡三遍。四小時後,換水繼續浸泡。一般來説,一天就可以吃完。
4、將幹冬筍或用白酒或白醋浸泡過的新鮮冬筍放入。量比你的冬筍還少。如果要達到省錢的效果,建議用白酒或白醋加水浸泡。一般是四個小時左右,然後撿起來泡在清水裏。注意每三四個小時換一次水。
5、做酸筍,不用苦味,直接放進罐子裏。吃的時候苦澀自然就沒有了,喜歡酸筍的可以試試這個方法,幫助解決冬筍的苦味。一般一週左右可以吃,如果天氣冷的話,需要兩週的時間。
以上就是給各位帶來的關於冬筍苦味怎麼處理的全部內容了。
-
清蒸鱸魚怎麼做好吃
魚是我們日常生活中,經常會吃的一種食物了,魚的種類也是非常多的,鱸魚就是其中的一種,而且煮鱸魚用清蒸的做法,是能最大程度保持它的營養,原汁原味,健康又美味,那麼清蒸鱸魚怎麼做好吃呢?一起來看看。1、首先準備好用料。主料鱸魚1條,輔料油一勺,鹽一撮,姜一個,胡蘿蔔一個,蒸...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以説是一個歷史悠久的古老國家。正是因為國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以説是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
黃燜雞翅中怎麼做
雞翅中是大家都非常喜歡吃的一種食物了,確實雞翅的肉不肥膩,深受大家的歡迎,而且雞翅中的做法也是多種多樣的,而黃燜雞翅中就是其中的一種,那麼黃燜雞翅中怎麼做呢?其實做黃燜雞翅中不難的,下面一起來看看步驟。1、準備好材料。主料:雞翅中500克。調料:黃豆醬油8克、冰...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因為蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...