剁椒的製作方法是什麼
剁椒味辣而鮮鹹,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜,如果自己做剁椒應該怎麼做,那剁椒的製作方法是什麼?
1、將買來的新鮮紅辣椒洗淨。
2、將洗好的辣椒放在篦子上晾乾水分。
3、將曬乾的辣椒去締切碎;用刀將切碎的辣椒剁成沫(根據個人喜好選擇大小沫),裝入乾淨盆內。
4、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內放置陰涼一週即可食用。
以上是關於剁椒的製作方法介紹,希望對你有用吧!
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