折耳根怎麼做好吃
折耳根又叫做魚腥草,其口感脆嫩爽口,略帶有一些苦味,但是它的氣味就和它的名字一樣,有很明顯的魚腥味和泥土味,碾碎後氣味更重,能接受這種味道的人,會覺得折耳根十分好吃,越嚼越香;那麼折耳根怎麼做好吃呢?
1、涼拌折耳根:涼拌折耳根特別好吃,在製作時要把新鮮的折耳根適量,用清水洗淨,然後切成段狀,加入生抽和白糖以及味精,然後在炒鍋中放油加熱以後把花椒放入炒出香氣,倒入到折耳根中,再加入適量食用鹽,調勻以後即可裝盤食用。
2、折耳根炒肉:折耳根炒肉也很好吃,在炒制時需要把肉切成肉片,然後加入澱粉、生抽和料酒醃製一會我,在後起鍋放油加熱以後把肉片放入炒散,然後加入葱花炒出香氣,再把折耳根放入炒熟,加入雞精進行調味,調勻以後就能出鍋。
3、折耳根紅棗茶:折耳根曬乾以後可以泡茶喝,具體做法是五六克折耳根加入少量紅棗幹,再加入幾個桂圓,把它們洗好入砂鍋,加入清水煮制,煮開以後再接着煮十五分鐘左右,然後關火取出代茶飲用即可,平時經常飲用能減少多種上火症狀的發生。
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