黃豆醬的做法
步驟1
準備食材:黃豆200克、小米辣10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、鹽1茶匙、甜麪醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。
步驟2
黃豆洗淨。
步驟3
小米椒切末。
步驟4
首先砂鍋內倒水燒熱,倒入黃豆小火燜煮30分鐘,將其煮爛,盛出備用。
步驟5
然後起鍋倒油燒熱,下入花椒、八角、桂皮、香葉炸出香味,撈出香料留油備用。
步驟6
接着將小米辣和黃豆放入鍋中翻炒均勻,再加入鹽、甜麪醬、糖炒勻,再倒入適量清水熬煮15分鐘,煮至入味。
步驟7
最後盛入容器中即可。
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