怎麼煮雞蛋好剝皮
雞蛋富含氨基酸、蛋白質等物質,營養價值十分高,是人們經常食用的食物,雞蛋的吃法多種多樣,味道各具特色,那麼怎麼煮雞蛋好剝皮呢?
1、首先準備好雞蛋,(數量的多少隨個人喜好)最好是個頭小小的農家土雞蛋,這種雞蛋香味非常濃郁,味道非常棒。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨,表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底清乾淨,衞生還是非常重要的。
3、把洗乾淨的雞蛋放入小鍋中,加放適量清水,再加入少許鹽。(一定要加入鹽,這樣雞蛋才好剝殼)
4、移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右,一定要中小火,大火雞蛋容易爆裂,影響食慾和口感。
5、煮好的雞蛋放至温熱,切不可貪圖快捷用涼水衝,雞蛋突然遇冷,營養物會有所流失,得不償失。
6、在桌上輕輕敲裂雞蛋,要整個雞蛋都均勻敲裂,用手輕輕一撕蛋殼,整個雞蛋殼就撕下來了,光滑漂亮,蛋香味撲鼻而來。
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