裏脊拌菠菜怎麼做
步驟1
食材:菠菜300克,裏脊肉150克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克調味料:食用油8克,鹽2克,生抽2克,醋1克,雞精1克,幹辣椒3個,胡椒粉1克,料酒1克,澱粉2克。
步驟2
裏脊肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟3
菠菜切斷,放入沸水鍋中,加1克鹽、1克油,煮1分鐘,撈出,裝盤。
步驟4
熱鍋倒油,油温6成熱時,下肉絲,炒散,加幹辣椒、葱、姜、蒜,炒香,調入1克鹽、生抽、雞精、胡椒粉,炒勻,倒入菠菜中,再淋入醋。
步驟5
拌勻即可。
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