臘肉燜飯的做法
香菇洗淨,切成丁,生薑切片。臘肉切成小方塊。大米、糯米淘洗乾淨,清水浸泡半小時。炒鍋裏放油,放生薑爆香,倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒,放香菇丁炒勻。加料酒去腥,再加生抽、老抽和鹽調味。米和配菜倒入鍋裏,加清水拌勻。開火燜煮30分鐘即可。
怎麼做家常臘肉燜飯
主料
臘肉200g,香菇5朵,大米1杯,糯米1杯
輔料
油1勺,鹽1小勺,生薑1塊,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺
臘肉燜飯的做法:
1.香菇用清水洗淨,瀝乾水分,切成丁狀,生薑切片備用;
2.臘肉解凍後,放入温水中浸泡一段時間,然後把臘肉切成小方塊;
3.大米、糯米各一杯淘洗乾淨,用清水浸泡半個小時;
4.取一個炒鍋,鍋裏放少許油,然後放入幾片生薑爆香,倒入肥肉粒,煸炒出油;
5.再加入瘦肉粒煸炒,放入香菇丁翻炒均勻;
6.加入料酒去腥,再加生抽、老抽和適量鹽調味;
7.浸泡後的米和炒好的配菜倒入鍋裏,加入適量清水,食材拌勻;
8.開火燜煮30分鐘即可。
小貼士:
1、臘肉一般都會出油,所以炒食材的時候,不需要放很多油。
2、臘肉是鹹的,如果口味比較清淡的小夥伴,就可以不用再加鹽了。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣眾的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以説是一個歷史悠久的古老國家。正是因為國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以説是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...