五花肉燜面做法是什麼
相信一些喜歡吃麪的朋友對燜面是非常熟悉了,這種傳統的面試小吃一直深受麪食愛好者的歡迎,特別是五花肉燜面,更是麪食愛好者的必選麪食之一了。今天小編就給大家分享五花肉燜面的做法,讓你在家也可以動手做這道麪食。
1、食材與配料:鮮麪條、豆角、豬肉、蒜瓣、紅辣椒。調料:郫縣豆瓣醬、生抽、醬油。醃料:生抽、料酒、澱粉。
2、豬肉切片,放入碗加入醃料一勺生抽、一勺料酒、少許澱粉,抓拌均勻醃製15分鐘。然後將豆角切段,紅辣椒切絲,蒜瓣切片。
3、炒鍋倒入油,放入蒜瓣爆香。再放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻,炒出紅油,接着放入豬肉片翻炒均勻,炒制變色,然後放入豆角、一勺生抽、一勺醬油翻炒均勻。
4、往鍋里加入水,水位漫過豆角和肉,水的量根據面的多少來定,面多就多加點水。然後在上面放入鮮麪條,弄的散一點,蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘。
5、開鍋放入紅辣椒,再翻拌開,讓面完全熟透,如果比較幹可加一點的開水翻拌即可出鍋。
以上就是五花肉燜面的做法,其實五花肉燜面做法是比較簡單的,比較注意的就是加入的時候要適量,太少容易糊底。太多會導致湯汁太多,做不出燜面的效果。
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