木耳是蔬菜嗎
隨着木耳在生活中的普及,成了生活中常見的一種食物,那麼木耳是蔬菜嗎?下面一起來看解答。
1、木耳是蔬菜,屬於菌類蔬菜。木耳又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。
2、中國是木耳的主要生產國,產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地,其中黑龍江省牡丹江地區海林市、東寧市和吉林省蛟河縣黃鬆甸鎮是中國最大的黑木耳基地。國內有9個種,黑龍江擁有現有的全部8個品種,雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分佈在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。
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