木耳菜的做法是什麼
木耳菜深受南方居民的喜愛,是一種比較常見的蔬菜,葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以叫做木耳菜,木耳菜的做法多樣,可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌。那麼木耳菜的做法是什麼呢?
1、把木耳菜清洗乾淨,再瀝乾菜葉上沾的水份。姜切成薑絲備用。
2、炒這道菜我採用的是胡麻油。油燒到五分熱的時候加入薑絲爆香就可以加入木耳菜了。注:油温不宜太高了,太高了胡麻油容易燒。
3、把木耳菜加入到鍋內炒動幾下,這時候就可以加入鹽了。
4、再在鍋內加入適量的鹽。這樣時候加鹽比較容易進味。
5、炒到七八分熟的時候就可以出鍋,這個菜不宜太鹹。把握好鹽的份量吧!
6、抄好以後,就可以出碗裝碗了。
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