豆角蒸麪條三不粘怎麼做
步驟1
準備食材:豆角50克,麪條250克,豬肉絲50克,洋葱20克,大蒜3克,姜1克,小葱3根、生抽2克,老抽1克,食用油適量,雞精1克,鹽2克。
步驟2
小葱切段。
步驟3
大蒜切片。
步驟4
生薑切末。
步驟5
洋葱切絲。
步驟6
豆角去筋後切段。
步驟7
鍋中500毫升清水煮沸後,倒入1克鹽、2克食用油,倒入麪條煮1分鐘用漏勺撈出。
步驟8
這是防止麪條沾粘的第一步;用筷子挑散麪條,利用風扇使麪條快速冷卻。
步驟9
倒入碗中加入3克食用油,使麪條均勻裹上油,這是防止麪條沾粘的第二步。
步驟10
炒鍋中倒入5克食用油,油温6成熱,倒入肉絲翻炒均勻。
步驟11
下入蒜、姜炒香,加入豆角翻炒3分鐘,放入小葱炒香,倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火燜煮5分鐘。
步驟12
再放入洋葱絲燜煮2分鐘,盛出菜,湯汁留鍋中。
步驟13
將麪條倒入湯汁中拌勻吸收滿汁水盛入盤中,這是防止沾粘的第三步,再將盛出的菜倒入麪條上。
步驟14
鍋中加500毫升清水,將麪條放入蒸架,大火蒸5分鐘,再撒入鹽、雞精繼續燜煮5分鐘。
步驟15
完成。
-
川滷香料配方是什麼
川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大眾的喜愛,隨着現代人們對美食的追求,川滷的做法以及配方也越來越多,但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼,今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,屬木本植物。味食香料※...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
正宗四川泡辣椒方法是什麼
眾所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗稱是“魚辣子”,它是川菜中特有的一種調味料,泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥以及辣中微酸的特點,那麼正宗四川泡辣椒方法是什麼呢?一起來看看。1、準備好食材:花椒適量,幹辣椒適量,山奈適量,冰糖...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以説是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...