白酒最佳下酒菜都有哪些
白酒作為中國的國酒,歷史悠久,大多數中國人在吃飯的時候都會喝上一兩杯,在一些宴會上,白酒更是必備的一種飲品。那麼白酒最佳下酒菜都有哪些呢?
1、涼拌菜:都知道大量喝酒之後,人會頻繁的上廁所,因為酒精有利尿的作用,而排尿又會導致我們人體中的鈉、鉀、鎂等無機鹽的丟失,從而導致酒精中毒或者酸中毒等症狀,所以我們需要吃一些既可以穩定水、電解質和酸鹼平衡,又可以防止酒精中毒的食物。比如涼拌海帶絲、涼拌香菇、涼拌金針菇等,富含鈉、鉀、鎂等無機鹽的涼拌菜。
2、豆腐菜:任何種類的酒都含有乙醛,而這是一種有毒物質,對人體傷害極大。豆腐的蛋白質含量極高,而且還含有人體必需的八種氨基酸,其中有一種氨基酸就可以中和乙醛,使之成為一種對人體無害且可以排出體外的物質,除此之外,豆腐的高蛋白還可以緩解肝臟的壓力。所以,人們在喝酒時或者喝酒後可以吃點豆腐之類的食物。
3、糖醋菜:白酒的主要成分是乙醇,而乙醇在人體內主要是通過肝臟分解轉化後才排除體外,所以喝酒會加重肝臟的負擔。而糖對人體肝臟和血液循環有很好的保護作用,醋又可以中和酒精中的物質,起到解酒的作用,所以喝酒的時候可以吃一些糖醋味的菜品,比如醋溜白菜、糖醋魚等。
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