肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅才會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。
1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,打開自來水籠頭,接多半碗涼水,在加點開水,兑成約30度的温水。
2、把餳好的麪糰,用筷子繼續攪面,直到攪的看上去麪糰非常有彈性和麪筋感的樣子,而且麪糰的柔軟度,不是硬邦邦的能定型的麪糰,而是軟體的能變形的放在盤裏似乎是一攤的感覺,這時餡餅面就和好了。
3、待到差不多時放置於温暖處15至30分鐘即可。
以上就是關於肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟的方法介紹了,你學會了嗎?要是喜歡吃肉餡餅的朋友,其實是可以自己在家裏製作的。
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